BOODA BOL

Food Truck éthique,

cuisine ayurvédique,

100% végétal, bio,zéro dechet,  zéro industriel, zéro hybride, sans gluten ...

DE         L'ENERGIE        VITALE   A   MANGER

BOODA BOL,

Une cuisine saine et naturelle, une démarche écologique

Cette aventure est la communion de mes deux passions : le jardinage et la cuisine !

 

Cuisinier de formation, j’ai très vite acheté mon premier restaurant.

Revendu deux fois, ma carrière toute tracée s’arrête nette en 2008, pour cause d’un évènement familial.

C’est à ce moment que je m’investis franchement dans la culture des végétaux ; au potager mais aussi dans la nature, avec la cueillette.

Le cumul de ces deux passions m’a conduit au véganisme et m’amène aujourd’hui à proposer mes Buddha Bowls à Bain de Bretagne, en Bretagne et sur les festivals et salons !

"J’ai toujours cueilli des mûres sauvages, des fleurs de pissenlits (cramoillot)…"
 
 

le Chef vous propose...

adapté selon la saison et la manifestation

Chaud ou froid adaptée à la saison

Tout le monde l'adore

Demi Kiwi

Mousse d'Aquafaba au chocolat

Pruneau

Chou blanc lisse émincé et carottes rapées lacto-fermentées.

Pâtes complètes

Petite touche de compote

Carot cake végan et sans gluten

Crème aux graines de Chia au lait d'amande, framboise

Radis noir

Lentilles vertes sur lit de batavia

Petite touche de compote

 
 

Yin Shui Si Yuan

"Quand vous buvez de l'eau,  souvenez-vous du printemps"